Tag: Tendências

25.10.2026

Bebidas zero ganham espaço nas compras, mas o avanço não é igual em todas as categorias

Dados da Neogrid mostram crescimento das versões sem açúcar e da cerveja sem álcool no varejo; para o foodservice, o movimento exige atenção ao…

21.10.2026

Heinz amplia portfólio no Brasil e reforça três movimentos que merecem atenção do foodservice

Novos sabores de maionese, embalagem de uso único e ketchup sem adição de açúcar mostram como a indústria tenta ampliar ocasiões de consumo. Para…

07.10.2026

Pescado avança no varejo e eleva exigências na cadeia de fornecimento do foodservice

Crescimento da categoria vem acompanhado de maior atenção a rendimento, padronização, perdas e regularidade de abastecimento entre compradores profissionais O pescado ganhou participação relevante…

06.10.2026

Vinho branco ganha espaço no Brasil e amplia oportunidades para o foodservice

Categoria avança em um mercado de R$ 21,1 bilhões e pode estimular restaurantes a rever serviço em taça, harmonizações, ocasiões de consumo e composição…

02.10.2026

Festival gastronômico não é só promoção: o que os restaurantes podem ganhar ao participar

Eventos podem ampliar o alcance do restaurante e gerar movimento, mas resultado também depende de margem, capacidade operacional, teste de produtos e do que…

29.09.2026

Primavera no foodservice: o que muda além do cardápio

Mudança de temperatura, horários e ocasiões de consumo pode alterar mix, exposição dos produtos e dinâmica da operação nos próximos meses A primavera começou…

26.09.2026

O cliente quer novidade, mas ainda precisa sentir que fez um bom negócio

O avanço do “premium acessível” coloca preço, formato e percepção de valor no centro das decisões sobre inovação de cardápio Criar uma pizza diferente…

23.09.2026

A bebida que acompanha a pizza também está mudando

Durante muito tempo, pensar em bebidas para uma pizzaria significava montar um mix relativamente previsível: cerveja, refrigerante, água e algumas opções de suco. Esse…

19.09.2026

A guerra de cupons está mudando o delivery

Por alguns anos, disputar o mercado de delivery significou entrar na briga de quem conseguia oferecer o maior desconto. Agora, uma das principais plataformas…

17.09.2026

O que a Papa Johns enxergou no mercado brasileiro de pizza

A Papa Johns colocou o Brasil entre as prioridades de sua expansão internacional e prepara uma nova tentativa de entrar no mercado brasileiro. A…