Ideias, análises e perspectivas assinadas por profissionais que acompanham o foodservice por dentro.
Projetos recorrentes da FoodNews, cada um com tema, proposta e convidados próprios.
Histórias, opiniões e experiências de mulheres que estão construindo e transformando o mercado de pizza.
Ver todas as edições →
Artigos assinados que não fazem parte de uma série especial.
Entre a padronização e a adaptação, empresas precisam identificar o que deve permanecer reconhecível e o que pode mudar para atender a diferentes contextos.…
Existe um produto mais italiano que o gelato? Pois foi justamente ele que ensinou uma das melhores lições de marketing de nicho: quem olha…
E se….. , parafraseando Steve Jobs, criássemos uma universidade realmente voltada às necessidades dos restaurantes e dos operadores de food service? Durante minha pós-graduação…
A dificuldade para contratar e manter equipes está entre os desafios mais citados por bares, restaurantes e outros negócios de alimentação. Uma das respostas…
Ao automatizar o atendimento, um negócio também decide como o cliente vai compreender, escolher e experimentar sua marca. Uma pessoa abre o cardápio pelo…
Burger Expo marcou presença na 3ª edição do Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026, realizada em 7 de outubro, no Memorial da América Latina, em São…
Segurança alimentar de um lado, sustentabilidade do outro. Duas preocupações legítimas que parecem apontar para caminhos opostos. A partir de 4 de outubro de…
Observar concorrentes faz parte de qualquer negócio. No foodservice, isso acontece de forma especialmente intensa porque quase tudo está visível: cardápios, lojas, promoções, comunicação,…
A Burger Expo esteve entre os players do setor que marcaram presença no iFood Move 2026, realizado nos dias 16 e 17 de setembro,…
Existe uma associação quase automática entre crescimento e adição. Quando um negócio começa a avançar, surgem novos produtos, canais, formatos, equipes e possibilidades. Em…
