Categoria: Mercado

27.10.2026

Trigo, açúcar e café: como a oscilação dos insumos afeta os negócios de alimentação

Preços internacionais de cereais e açúcar subiram em setembro, enquanto o café apresentou movimentos distintos no mercado brasileiro. Entenda como essas variações chegam aos…

25.10.2026

Bebidas zero ganham espaço nas compras, mas o avanço não é igual em todas as categorias

Dados da Neogrid mostram crescimento das versões sem açúcar e da cerveja sem álcool no varejo; para o foodservice, o movimento exige atenção ao…

23.10.2026

Restaurantes seguram preços, mas como proteger a rentabilidade quando os custos apertam?

Em setembro, os preços da alimentação fora do domicílio subiram menos do que a inflação geral e a alimentação em casa. Pesquisa da Abrasel…

22.10.2026

iFood fecha acordo para comprar a Caju e amplia disputa no mercado de benefícios de alimentação

Operação reúne duas empresas de benefícios corporativos e pode ampliar a concorrência em um setor que movimenta cerca de R$ 150 bilhões por ano.…

21.10.2026

Heinz amplia portfólio no Brasil e reforça três movimentos que merecem atenção do foodservice

Novos sabores de maionese, embalagem de uso único e ketchup sem adição de açúcar mostram como a indústria tenta ampliar ocasiões de consumo. Para…

19.10.2026

América Latina além do Brasil: onde estão as oportunidades para o foodservice?

Mercados vizinhos oferecem caminhos diferentes de expansão, mas os dados mostram que crescimento do setor não significa, necessariamente, mais rentabilidade. Para operadores brasileiros, entender…

14.10.2026

Trigo e açúcar puxam alta dos alimentos no mercado internacional em setembro

Índice da FAO subiu 1,5% no mês; comportamento diferente entre as categorias exige leitura específica dos insumos usados por restaurantes, padarias e confeitarias. O…

07.10.2026

Pescado avança no varejo e eleva exigências na cadeia de fornecimento do foodservice

Crescimento da categoria vem acompanhado de maior atenção a rendimento, padronização, perdas e regularidade de abastecimento entre compradores profissionais O pescado ganhou participação relevante…

01.10.2026

Dia Internacional do Café: como padarias e cafeterias podem usar a data além da promoção

Celebrado em 1º de outubro, o Dia Internacional do Café pode servir para testar combinações, estimular novas ocasiões de consumo e observar oportunidades que…

27.09.2026

Delivery chega a 26,7% das vendas do foodservice, mas desempenho das mesmas lojas acende alerta

Canal avançou 34,9% em número de transações em agosto entre as redes acompanhadas pelo IFB, enquanto o faturamento real das mesmas lojas recuou 1,9%…