Categoria: Negócios

26.10.2026

Vale-alimentação e vale-refeição: o que muda para restaurantes com as novas regras do setor

Decreto federal estabelece teto para taxas, limita o prazo de recebimento das vendas e prevê integração entre redes de benefícios. Veja o que bares,…

13.10.2026

Franquias de alimentação crescem 13,7% no segundo trimestre, com destaque para conveniência

Segmento avançou acima da média do franchising brasileiro, segundo a ABF; sorveterias e restaurantes de serviço rápido aparecem entre os principais responsáveis pelo desempenho.…

05.10.2026

Do estoque à previsão de demanda: por que integrar dados ganhou espaço na gestão do foodservice

Vendas, estoque, compras e financeiro já produzem informações diariamente. O avanço agora está em conectá-las e incorporar fatores como clima, calendário e eventos às…

02.10.2026

Festival gastronômico não é só promoção: o que os restaurantes podem ganhar ao participar

Eventos podem ampliar o alcance do restaurante e gerar movimento, mas resultado também depende de margem, capacidade operacional, teste de produtos e do que…

01.10.2026

Comprar melhor virou uma questão de margem: o que o foodservice pode rever na gestão de suprimentos

Preço do fornecedor é apenas uma parte da conta. Rendimento, estoque, porcionamento, frequência de compra e logística também determinam quanto cada insumo realmente custa…

28.09.2026

Último trimestre do ano: o que o foodservice precisa revisar agora

Cardápio, compras, equipe, equipamentos e capacidade produtiva entram no planejamento de um período marcado por datas comerciais, confraternizações e mudanças na rotina de consumo…

17.09.2026

Eleição do Sabor do Brasil: o que os brasileiros escolherão para representar sua pizza?

Calabresa e frango com requeijão entram na disputa pelo voto do público em uma iniciativa do PanAm Pizza Cup que pretende definir qual sabor…

15.09.2026

Hospitalidade entra de vez na estratégia dos restaurantes: o que a Equipotel 2026 coloca em discussão

Equipotel 2026 começa nesta terça-feira com Food Solutions, tecnologia, design e gestão na mesma agenda. O movimento reforça uma mudança já perceptível no setor:…

11.09.2026

FEAL SC 2026 reúne negócios, conteúdo e foodservice em Florianópolis nos dias 28 e 29 de setembro

Quinta edição da feira acontece no CentroSul e reúne fornecedores, operadores e três arenas dedicadas a Burger, Pizza & Panificação e Confeitaria & Festas.…

10.09.2026

Pizza Bar ganha espaço e mostra como a pizzaria pode vender mais do que pizza

Operações que combinam pizzas autorais, bebidas, ambiente e serviço transformam uma refeição tradicional em experiência — e mostram um caminho para aumentar ocasiões de…