Categoria: Tendências

06.10.2026

Vinho branco ganha espaço no Brasil e amplia oportunidades para o foodservice

Categoria avança em um mercado de R$ 21,1 bilhões e pode estimular restaurantes a rever serviço em taça, harmonizações, ocasiões de consumo e composição…

29.09.2026

Primavera no foodservice: o que muda além do cardápio

Mudança de temperatura, horários e ocasiões de consumo pode alterar mix, exposição dos produtos e dinâmica da operação nos próximos meses A primavera começou…

26.09.2026

O cliente quer novidade, mas ainda precisa sentir que fez um bom negócio

O avanço do “premium acessível” coloca preço, formato e percepção de valor no centro das decisões sobre inovação de cardápio Criar uma pizza diferente…

23.09.2026

A bebida que acompanha a pizza também está mudando

Durante muito tempo, pensar em bebidas para uma pizzaria significava montar um mix relativamente previsível: cerveja, refrigerante, água e algumas opções de suco. Esse…

19.09.2026

A guerra de cupons está mudando o delivery

Por alguns anos, disputar o mercado de delivery significou entrar na briga de quem conseguia oferecer o maior desconto. Agora, uma das principais plataformas…

12.09.2026

Umami, virais e IA: o que começa a mudar no jeito de escolher comida no Brasil

Estudo desenvolvido pelo iFood em parceria com a WGSN aponta maior curiosidade por sabores intensos, influência crescente das redes sociais e uso da inteligência…

10.09.2026

A nova sobremesa: experiência, novos formatos e um consumidor cada vez mais curioso

Mais lançamentos, combinações de ingredientes e novas ocasiões de consumo mostram um mercado de doces e chocolates que vai além da sazonalidade e exige…