Autor: Time de Redação

10.09.2026

Pizza Bar ganha espaço e mostra como a pizzaria pode vender mais do que pizza

Operações que combinam pizzas autorais, bebidas, ambiente e serviço transformam uma refeição tradicional em experiência — e mostram um caminho para aumentar ocasiões de…

10.09.2026

O consumidor mudou. A pizza também: novos hábitos começam a mexer com os cardápios

Porções, proteína, ocasiões de consumo e novas experiências mostram que até uma das categorias mais tradicionais do foodservice precisa acompanhar mudanças no comportamento do…

10.09.2026

A nova sobremesa: experiência, novos formatos e um consumidor cada vez mais curioso

Mais lançamentos, combinações de ingredientes e novas ocasiões de consumo mostram um mercado de doces e chocolates que vai além da sazonalidade e exige…

10.09.2026

A padaria mudou: conveniência, café e alimentação transformam o negócio do pão

Consumidores mais atentos à saúde, experiência e praticidade ampliam o papel das padarias, que passam a disputar ocasiões de consumo antes ocupadas por cafeterias,…

10.09.2026

150 milhões de pedidos: por que o hambúrguer continua forte no delivery brasileiro

Pedidos cresceram 15% em um ano no iFood e mostram que o hambúrguer deixou de ocupar apenas o jantar para disputar novos horários —…

10.09.2026

Reforma Tributária no foodservice: o que bares e restaurantes precisam avaliar ainda em setembro

Empresas do Simples Nacional têm até 30 de setembro para avaliar como IBS e CBS serão recolhidos em 2027. A decisão exige olhar para…

10.09.2026

Crescer também é escolher o que não levar adiante

Existe uma associação quase automática entre crescimento e adição. Quando um negócio começa a avançar, surgem novos produtos, canais, formatos, equipes e possibilidades. Em…

10.09.2026

Da monoporção ao delivery: por que sobremesas menores ganham novas ocasiões de consumo

Controle de porção, preço de entrada e praticidade ajudam doces individuais a sair das grandes celebrações e conquistar consumo cotidiano — mas formato só…

09.09.2026

IA no foodservice: onde a tecnologia já começa a gerar resultado além do atendimento

Previsão de demanda, análise de vendas, estoque, escala e marketing colocam a inteligência artificial mais perto da operação. O desafio agora é separar aplicações…

09.09.2026

Foodservice cresce, mas margem continua no centro da operação em 2026

Indicadores recentes mostram avanço das vendas e melhora da lucratividade, mas custos, sensibilidade do consumidor e eficiência operacional continuam determinando quem consegue transformar crescimento…